Usturoiul românesc este mai mic, mai iute și are un miros puternic, în timp ce usturoiul din China este mare, perfect albit, are cățeii uniformi și un gust mai slab.
Aspect și formă
Usturoiul românesc: Are dimensiuni mai mici (sub 5 cm), căței așezați neregulat și o tulpină flexibilă care permite împletirea în funii. Rădăcinile sunt de obicei intacte.
Usturoiul chinezesc: Are bulbii mari, sferici, foarte curați, cu o coajă albă-strălucitoare. Rădăcinile și cotorul sunt tăiate scurt pentru a reduce greutatea la transport.
Gust și aromă
Usturoiul românesc: Crește lent și are un conținut ridicat de compuși sulfurici care îi dau iuțeala specifică și un miros intens.
Usturoiul chinezesc: Are un gust mult mai slab și o aromă ștearsă, uneori considerată chimică.
Cultivare și prospețime
Usturoiul românesc: Se dezvoltă natural în soluri locale și încolțește în mod normal după o anumită perioadă de păstrare.
Usturoiul chinezesc: Poate conține urme de pesticide sau tratamente chimice de conservare și, de cele mai multe ori, nu încolțește când este tăiat.
Usturoiul românesc este mult mai sănătos decât cel importat din China, deoarece își păstrează toate proprietățile terapeutice naturale și nu este supus tratamentelor chimice agresive de conservare. În timp ce soiurile locale sunt recunoscute ca adevărate antibiotice naturale, usturoiul chinezesc este cultivat industrial și modificat pentru a rezista transportului global.
Principalele motive pentru care usturoiul românesc este o alegere superioară pentru sănătate includ:
Concentrație mare de alicină: Alicina este substanța activă responsabilă pentru proprietățile antimicrobiene și antioxidante. Cu cât usturoiul este mai iute și mai aromat — calități specifice usturoiului românesc — cu atât cantitatea de alicină este mai mare. Cel chinezesc are beneficii terapeutice reduse din cauză că este recoltat înainte de maturitatea deplină.
Absența tratamentelor de inhibare a încolțirii: Pentru a rezista lunilor de transport și depozitare, usturoiul din China este adesea iradiat sau tratat chimic pentru a nu încolți. Usturoiul românesc își urmează ciclul biologic natural și încolțește normal, semn că celulele sale sunt vii și active.
Risc
minim de contaminare cu pesticide grele:
Analizele de laborator și rapoartele media au semnalat periodic
faptul că culturile industriale din China pot folosi substanțe
chimice sau pesticide care sunt restricționate sau atent
monitorizate în Uniunea Europeană. Pe de altă parte, conform
detaliilor de pe Știrile
ProTV,
testele arată că usturoiul românesc oferă siguranță alimentară
maximă.
Prospețime și sol curat: Usturoiul local ajunge pe piață la scurt timp după recoltare, fără a fi spălat cu substanțe pe bază de clor pentru albire.